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又快過年了,每次過年回家看到大嫂準備那麼多好吃的年菜,就覺得她的廚藝真的是好的沒話說

我就跟大嫂說哪天有空一定要教教我做菜,後來大嫂才偷偷告訴我,她的廚藝很普通

那些好吃的年菜其實是直接在網路上買的,她說現在到處都有賣現成的

幹嘛要那麼累自己準備阿,不一定比較好吃也沒便宜到哪去

買現成的多方便阿,要吃的時候熱一下就好,我想想也是

所以這次我也決定在網路上買了,我買了大嫂推薦給我

我之前吃過也覺得不錯的

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描述:







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  • 原產地:衣索比亞 肯亞 哥斯大黎加 瓜地馬拉 宏都拉斯 新幾內亞 印尼蘇門答臘


  • 莊園名稱:單一莊園 請詳見包裝


  • 處理法:水洗/日曬??? ?


  • 豆種:100%阿拉比卡原豆 ?


  • 風味:詳見濾掛包裝


  • 焙度:淺焙~中深焙? ?


  • 包裝方式:濾掛咖啡10克/包 (充氮防氧化包裝)

    ?? ?8入袋裝 - 8種x1入

    ??16入袋裝 - 8種x2入

    ??24入袋裝 - 8種x3入

    ??48入袋裝 - 8種x6入


  • 海拔:1500-2300m?? ?


  • 保存期限:請詳見包裝






8個莊園如下:




  1. 哥斯大黎加 美麗平原莊園 日曬?? 小紅莓荔枝與香草 ($40)


  2. 瓜地馬拉 檸檬樹莊園 水洗 ? 花香可可甜 ($40)


  3. 宏都拉斯 達爾文小農 水洗 ? 橙色水果 楓糖甜美?($40)


  4. 衣索比亞 耶加雪菲 沃卡合作社G1 日曬?? 花香荔枝藍苺水蜜桃?($40)


  5. 衣索比亞 耶珈雪啡 孔加合作社G1 水洗?? 藍莓桃子萊姆柚子香?($40)


  6. 肯亞 祈安布 亞拉莊園AB 水洗?? 花香黑醋栗莓果?($40)


  7. 新幾內亞 蝶舞莊園AA 水洗 ? 茶感黑巧克力甜美?($40)


  8. 印尼蘇門答臘 亞齊迦佑 鑽石村 半水洗 ? 梅子香料感 新鮮牧草香?($40)




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咖啡風味

來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下,熱降解成各式氣味分子結構,產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富,並且在高溫、中溫、低溫時,會有各種自然的香氣變化,非常怡人、六個莊園風味各自不同,值得細細品味。



咖啡原產地在非洲的衣索比亞。世界各地適合咖啡生長的地區是南北緯25度之間、包含赤道的地區。咖啡種植區年雨量須達1500-2000毫米,並配合咖啡樹的開花周期。此外,還要有肥沃的土壤、充足的光照和適宜的海拔高度等。栽培高品質咖啡的條件相當嚴格,包括:陽光、雨量、土壤、氣溫,以及咖啡豆採收的方式和處理的過程,都會影響咖啡品質。

JC咖啡嚴選世界各大產區,並堅持以優質單一莊園製作濾掛咖啡,包括:瓜地馬拉(Guatemala)、宏都拉斯(Honduras)、哥斯大黎加(Costarica)、肯亞(Kenya)、衣索比亞(Ethiopia)、新幾內亞(New Guinea)、印尼蘇門答臘(Indonesia Sumatra)等。



咖啡樹在植物學上,屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹,咖啡豆是咖啡樹果實的種子,其中有三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。

JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作濾掛咖啡,包括:薇拉莎奇(Villa Sarchi)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim種等世界知名的精品咖啡。

JC咖啡會將豆種資訊印製在包裝袋上,方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味,雖然風味會隨多種因素而不同,但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。



處理法(Coffee Processes)

是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程,每種處理法各有好壞,受到產地自然環境及需求不同的影響,故各產地都有其適合的處理法,JC濾掛咖啡選用其中二種處理法,概略如下:

【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed

又稱自然乾燥法、非水洗式處理法,將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼,在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道,而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿,易製造出特有香氣。

【水洗法】Washed / Wet Processed

去除果皮及果肉後,在發酵槽內泡水發酵,清除殘留在內果皮上的果膠黏膜,接著以水清洗,有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。









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八個單一莊園,詳列如下:

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莊園名稱:衣索比亞 耶珈雪啡 沃卡合作社G1

處理法:日曬 ??

豆種:100%阿拉比卡古優原生種

風味:藍莓 草莓 花香濃 荔枝 水蜜桃

焙度:淺焙 ??

海拔:1600-2300m

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莊園名稱:衣索比亞 耶珈雪啡 孔加合作社G1

處理法:水洗 ??

豆種:100%阿拉比卡古優原生種

風味:茉莉花 檸檬皮 藍莓 桃子汁 萊姆 柚子

焙度:淺焙 ??

海拔:1900-2050m

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莊園名稱:肯亞 祈安布 亞拉莊園 AB

處理法:水洗 ??

豆種:100%阿拉比卡SL28 SL34

風味:水蜜桃 莓果 花香 香吉士 檸檬皮 柑橘 藍莓

焙度:淺焙 ? ?

海拔:1700m

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莊園名稱:宏都拉斯 達爾文小農

處理法:水洗?

豆種:100%阿拉比卡帕卡斯

風味:花香 堅果 楓糖 橙色水果 香氣飽滿甜美

焙度:淺中焙

海拔:1580m

---------------------------------------------------------------

莊園名稱:瓜地馬拉 檸檬樹莊園 微批次

處理法:水洗 ??

豆種:100%阿拉比卡波旁種 ??

風味:花香 水蜜桃 荔枝甜 甜柿 瓜甜

焙度:淺中焙

海拔:1500-1800m?

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莊園名稱:哥斯大黎加 西部谷地 美麗平原莊園

處理法:日曬

豆種:100%阿拉比卡薇拉莎奇

風味:甜漿果 小紅莓 香草 荔枝 新鮮香料

焙度:淺中焙 ? ? ?

海拔:1670-1780m

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莊園名稱:印尼蘇門答臘 亞齊迦佑 鑽石村

處理法:濕剝法(半水洗)

豆種:100%阿拉比卡Tim Tim種

風味:榛果 麥芽 蘋果酸 蜂蜜 杏仁香甜 牧草香

焙度:淺焙 ? ?

海拔:1600m

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莊園名稱:新幾內亞 西部高地 蝶舞莊園AA

處理法:水洗?

豆種:100%阿拉比卡Arusha Typica?

風味:甜美藥草 胡桃木茶感 黑巧克力 葡萄柚 梅子 蘋果汁

焙度:中深焙 ? ?

海拔:1400-1800m

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食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0

本公司產品已投保泰安產物保險一千萬產品責任險





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最新商品評價 查看全部評價 (共 11 筆評價)













發表者 王, 2017/11/30 11:12:40



口味多、好喝~














發表者 あり*, 2017/11/28 17:53:38



不論回購幾次,都還是覺得店家非常用心

把這麼優質的咖啡帶給大家







OK








發表者 如果**, 2017/11/23 08:07:47



包裝看起來很不錯, 如果能再寫多點, 比如各產地喝起來的口感風味就好了, 另, 保存期很是印的, 不是打印上去的?














發表者 張 **, 2017/11/20 11:38:24



好喝!














年菜訂購2018發表者 劉 **, 2017/11/17 23:09:14



每個口味都想要喝~~






好喝的咖啡,邸佳啦~








發表者 陳 **, 2017/11/13 16:07:19



真的有別於商用咖啡,商用咖啡喝了會上火,

可是jc的咖啡卻不會,原來jc的咖啡從栽種到烘焙都是如孩子搬的細心照料,每個環節馬虎不得,是用感恩的心來對待,無比美味~






就是好喝








發表者 陳 **, 2017/09/20 16:03:41



謝謝老闆的用心良苦,製作出好喝的咖啡~感恩






就是無比的美味濃厚~總是讓人懷念~








發表者 陳 **, 2017/08/04 13:24:47



超喜歡JC的咖啡了,濃純香甘,無人能比的順口,一定要試試,一試就愛上他~美味














發表者 陳 **, 2017/06/30 19:43:41



好喝不在話下,真是值得推薦的好咖啡,您一定要來試試






特別又好喝 已經再次購買








發表者 小尾*, 2017/06/16 02:24:24



咖啡烘培程度不同, 還有日曬 水洗, 口味多種可以選, 好喝!!






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